.png)
Roussillon
El departament més meridional de França continental condensa una geologia plural i passional
Domaine Padié, Calce - Roussillon
Jean Philippe Padié
El 2003, l'aventura de Jean-Philippe Padié comença a Calce, un petit poble dins de Roussillon on les estrelles s'alineen per crear un autèntic còctel per a l'elaboració de vi. Roques calcàries, marnes de tots els colors i lutites, de 120 metres d'alçada, amb profunditat a Perpinyà i la Mediterrània, i la Tramuntana bufant amb força, fan d'aquest lloc un lloc únic. Des de fa més de 20 anys, Padié ha crescut amb amor i respecte per les varietats locals perquè al celler, amb suaus vinificacions, els seus vins puguin expressar amb puresa el territori tal com és.
Bóta Nostra, Estagell - Roussillon
Galdrich Manchon
La història del celler reflecteix perfectament l'evolució de la producció vitivinícola al nord de Catalunya. Parlem d'una família de vinípars profundament arrelats a la terra i la gent. Des de fa molts anys, el pare, molt involucrat en la cooperativa local, porta el raïm treballant les vinyes de manera artesanal. Des de fa uns anys, una petita part de les més de quinze hectàrees cultivades per la família Manchón es destina al projecte Bóta Nostra. Any rere any, la seva pròpia producció creix gràcies a la bona feina de Galdrich ia la gran acollida que han tingut els vins entre els seus clients.
L’atelier Vigneron, Caramany - Roussillon
Charles Gauthier-Marcil
Charles va arribar de Quebec a Roussillon a la recerca de terres i va trobar a Caramany el seu lloc. En pendents pronunciats sobre sòls de gneis, a uns 400 metres sobre el nivell del mar, es fa un projecte petit i profundament vinculat a les obres paisatgístiques. Els seus vins busquen delicadesa i equilibri, amb fruita fresca, frescor i una textura delicada que parla més del lloc que de la tècnica. Són vins directes i honestos, pensats per a la taula i per expressar clarament el caràcter d'aquests turons oblitats del sud.
Les Davoche, Latour de France - Roussillon
Charles Ripoche, Tess Davison
Tess Davison va ser xef en restaurants com Noma o Mugaritz abans d'endinsar-se al món del vi, passant per diferents cellers de la seva natal Austràlia, Nova Zelanda i França. Carlos, procedent del Loira, es va formar a Clos Rougeard i Cyril Fhal, entre d'altres. Junts es van embarcar en el seu projecte el 2021, desenvolupant la gamma Clafoutis amb raïms veïns, un espai de creativitat on cada any ens sorprenen amb noves idees que ens fan desitjar degustar allò atès. A partir del 2023 també comencen a vinificar les seves pròpies 2,5 hectàrees de vinyes. Amb els vins de Domaine tenen una idea molt clara: no hi ha tants canvis, sinó una recerca constant de puresa i identitat any rere any. La complexitat aromàtica dels seus blancs i la seva impecable afecte mostren en la seva totalitat els marns i els quars de les seves vinyes, amb la roca mare en flor de cuir. Rosselló ha viscut una època molt dolça des de l'arribada de les Davoche.
Domaine Léonine, Saint André - Roussillon
Jordan Le Guyader
Jordan Le Guyader substitueix Domaine Léonine a partir de la collita del 2024, després d'haver passat al costat de l'antic propietari i imbuït de l'esperit del lloc. Aporta aire fresc a aquesta magnífica finca situada a deu quilòmetres de la platja, amb els Alberes al sud i el Concret de fons. Des del terrat del celler es poden contemplar totes les vinyes que creixen sota la influència mediterrània i la Tramuntana, donant lloc a vins plens de vitalitat, frescor i autenticitat.
Project Title
Add paragraph text. Click “Edit Text” to update the font, size and more. To change and reuse text themes, go to Site Styles.
Project Title
Add paragraph text. Click “Edit Text” to update the font, size and more. To change and reuse text themes, go to Site Styles.
Project Title
Add paragraph text. Click “Edit Text” to update the font, size and more. To change and reuse text themes, go to Site Styles.
Domaine Léonine, Saint André
Charles Gauthier-Marcil
Charles va arribar de Quebec a Roussillon a la recerca de terres i va trobar a Caramany el seu lloc. En pendents pronunciats sobre sòls de gneis, a uns 400 metres sobre el nivell del mar, es fa un projecte petit i profundament vinculat a les obres paisatgístiques. Els seus vins busquen delicadesa i equilibri, amb fruita fresca, frescor i una textura delicada que parla més del lloc que de la tècnica. Són vins directes i honestos, pensats per a la taula i per expressar clarament el caràcter d'aquests turons oblitats del sud.
Charles Ripoche, Tess Davison
Tess Davison fue chef en restaurantes como Noma o Mugaritz antes de adentrarse en el mundo del vino, pasando por diferentes bodegas de su natal Australia, Nueva Zelanda y Francia. Carlos, procedente del Loira, se formó en Clos Rougeard y Cyril Fhal, entre otros. Juntos se embarcaron en su proyecto en 2021, desarrollando la gama Clafoutis con uvas vecinas, un espacio de creatividad donde cada año nos sorprenden con nuevas ideas que nos hacen desear degustar lo atendido. A partir de 2023 también comienzan a vinificar sus propias 2,5 hectáreas de viñedos. Con los vinos de Domaine tienen una idea muy clara: no hay tantos cambios, sino una búsqueda constante de pureza e identidad año tras año. La complejidad aromática de sus blancos y su impecable cariño muestran en su totalidad los marnes y cuarzos de sus viñedos, con la roca madre en flor de cuero. Rosselló ha vivido una época muy dulce desde la llegada de Les Davoche.
L’atelier Vigneron, Caramany - Roussillon
Charles Gauthier-Marcil
Charles llegó de Quebec a Roussillon en busca de tierras y encontró en Caramany su lugar. En pendientes pronunciadas sobre suelos de gneis, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, se realiza un proyecto pequeño y profundamente vinculado a las obras paisajísticas. Sus vinos buscan delicadeza y equilibrio, con fruta fresca, frescura y una textura delicada que habla más del lugar que de la técnica. Son vinos directos y honestos, pensados para la mesa y para expresar claramente el carácter de estas colinas olvidadas del sur.
Galdrich Manchon
La historia de esta bodega refleja perfectamente la evolución de la producción vitivinícola en el norte de Cataluña. Hablamos de una familia de viníparos profundamente arraigados en la tierra y su gente. Desde hace muchos años, el padre, muy involucrado en la cooperativa local, trae las uvas trabajando los viñedos de forma artesanal. Desde hace unos años, una pequeña parte de las más de quince hectáreas cultivadas por la familia Manchón se destina al proyecto Bóta Nostra. Año tras año, su propia producción crece gracias al buen trabajo de Galdrich y a la gran acogida que han tenido los vinos entre sus clientes.
Domaine Padié, Calce
Jean Philippe Padié
En 2003, la aventura de Jean-Philippe Padié comienza en Calce, un pequeño pueblo dentro de Roussillon donde las estrellas se alinean para crear un auténtico cóctel para la elaboración de vino. Rocas calizas, marnes de todos los colores y lutitas, de 120 metros de altura, con profundidad en Perpiñán y el Mediterráneo, y la Tramuntana soplando con fuerza, hacen de este lugar un lugar único. Desde hace más de 20 años, Padié ha crecido con amor y respeto por las variedades locales para que en la bodega, con suaves vinificaciones, sus vinos puedan expresar con pureza el territorio tal como es.
Wilfried Garcia
Wilfried se instaló en el 2019 en Bajande, una pequeña aldea de la Cerdanya, junto a la frontera con Catalunya. Allí ha puesto en marcha un proyecto de montaña, a gran altitud, donde el viñedo convive con frutales y otros cultivos: una finca pensada como un conjunto, muy vinculada al ritmo del paisaje. Sus vinos transmiten este entorno fresco y vertical: son directos, con nervio y una sensación de aire limpio que los hace especialmente gastronómicos. Es un productor joven, con una mirada clara y un lugar único entre cimas.