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Roussillon
El departamento más meridional de Francia continental condensa una geología plural y pasional.
Domaine Padié, Calce - Roussillon
Jean Philippe Padié
En 2003, la aventura de Jean-Philippe Padié comienza en Calce, un pequeño pueblo dentro de Roussillon donde las estrellas se alinean para crear un auténtico cóctel para la elaboración de vino. Rocas calizas, marnes de todos los colores y lutitas, de 120 metros de altura, con profundidad en Perpiñán y el Mediterráneo, y la Tramuntana soplando con fuerza, hacen de este lugar un lugar único. Desde hace más de 20 años, Padié ha crecido con amor y respeto por las variedades locales para que en la bodega, con suaves vinificaciones, sus vinos puedan expresar con pureza el territorio tal como es.
Bóta Nostra, Estagell - Roussillon
Galdrich Manchon
La historia de esta bodega refleja perfectamente la evolución de la producción vitivinícola en el norte de Cataluña. Hablamos de una familia de viníparos profundamente arraigados en la tierra y su gente. Desde hace muchos años, el padre, muy involucrado en la cooperativa local, trae las uvas trabajando los viñedos de forma artesanal. Desde hace unos años, una pequeña parte de las más de quince hectáreas cultivadas por la familia Manchón se destina al proyecto Bóta Nostra. Año tras año, su propia producción crece gracias al buen trabajo de Galdrich y a la gran acogida que han tenido los vinos entre sus clientes.
L’atelier Vigneron, Caramany - Roussillon
Charles Gauthier-Marcil
Charles llegó de Quebec a Roussillon en busca de tierras y encontró en Caramany su lugar. En pendientes pronunciadas sobre suelos de gneis, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, se realiza un proyecto pequeño y profundamente vinculado a las obras paisajísticas. Sus vinos buscan delicadeza y equilibrio, con fruta fresca, frescura y una textura delicada que habla más del lugar que de la técnica. Son vinos directos y honestos, pensados para la mesa y para expresar claramente el carácter de estas colinas olvidadas del sur.
Les Davoche, Latour de France - Roussillon
Charles Ripoche, Tess Davison
Tess Davison fue chef en restaurantes como Noma o Mugaritz antes de adentrarse en el mundo del vino, pasando por diferentes bodegas de su natal Australia, Nueva Zelanda y Francia. Carlos, procedente del Loira, se formó en Clos Rougeard y Cyril Fhal, entre otros. Juntos se embarcaron en su proyecto en 2021, desarrollando la gama Clafoutis con uvas vecinas, un espacio de creatividad donde cada año nos sorprenden con nuevas ideas que nos hacen desear degustar lo atendido. A partir de 2023 también comienzan a vinificar sus propias 2,5 hectáreas de viñedos. Con los vinos de Domaine tienen una idea muy clara: no hay tantos cambios, sino una búsqueda constante de pureza e identidad año tras año. La complejidad aromática de sus blancos y su impecable cariño muestran en su totalidad los marnes y cuarzos de sus viñedos, con la roca madre en flor de cuero. Rosselló ha vivido una época muy dulce desde la llegada de Les Davoche.
Domaine Léonine, Saint André - Roussillon
Jordan Le Guyader
Jordan Le Guyader sustituye a Domaine Léonine a partir de la cosecha de 2024, tras haber pasado al lado del antiguo propietario e imbuido del espíritu del lugar. Aporta aire fresco a esta magnífica finca situada a diez kilómetros de la playa, con los Alberes al sur y el Concreto de fondo. Desde la azotea de la bodega se pueden contemplar todos los viñedos que crecen bajo la influencia mediterránea y la Tramuntana, dando lugar a vinos llenos de vitalidad, frescura y autenticidad.
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Domaine Léonine, Saint André
Jordan Le Guyader
Jordan Le Guyader sustituye a Domaine Léonine a partir de la cosecha de 2024, tras haber pasado al lado del antiguo propietario e imbuido del espíritu del lugar. Aporta aire fresco a esta magnífica finca situada a diez kilómetros de la playa, con los Alberes al sur y el Concreto de fondo. Desde la azotea de la bodega se pueden contemplar todos los viñedos que crecen bajo la influencia mediterránea y la Tramuntana, dando lugar a vinos llenos de vitalidad, frescura y autenticidad.
Charles Ripoche, Tess Davison
Tess Davison fue chef en restaurantes como Noma o Mugaritz antes de adentrarse en el mundo del vino, pasando por diferentes bodegas de su natal Australia, Nueva Zelanda y Francia. Carlos, procedente del Loira, se formó en Clos Rougeard y Cyril Fhal, entre otros. Juntos se embarcaron en su proyecto en 2021, desarrollando la gama Clafoutis con uvas vecinas, un espacio de creatividad donde cada año nos sorprenden con nuevas ideas que nos hacen desear degustar lo atendido. A partir de 2023 también comienzan a vinificar sus propias 2,5 hectáreas de viñedos. Con los vinos de Domaine tienen una idea muy clara: no hay tantos cambios, sino una búsqueda constante de pureza e identidad año tras año. La complejidad aromática de sus blancos y su impecable cariño muestran en su totalidad los marnes y cuarzos de sus viñedos, con la roca madre en flor de cuero. Rosselló ha vivido una época muy dulce desde la llegada de Les Davoche.
L’atelier Vigneron, Caramany - Roussillon
Charles Gauthier-Marcil
Charles llegó de Quebec a Roussillon en busca de tierras y encontró en Caramany su lugar. En pendientes pronunciadas sobre suelos de gneis, a unos 400 metros sobre el nivel del mar, se realiza un proyecto pequeño y profundamente vinculado a las obras paisajísticas. Sus vinos buscan delicadeza y equilibrio, con fruta fresca, frescura y una textura delicada que habla más del lugar que de la técnica. Son vinos directos y honestos, pensados para la mesa y para expresar claramente el carácter de estas colinas olvidadas del sur.
Galdrich Manchon
La historia de esta bodega refleja perfectamente la evolución de la producción vitivinícola en el norte de Cataluña. Hablamos de una familia de viníparos profundamente arraigados en la tierra y su gente. Desde hace muchos años, el padre, muy involucrado en la cooperativa local, trae las uvas trabajando los viñedos de forma artesanal. Desde hace unos años, una pequeña parte de las más de quince hectáreas cultivadas por la familia Manchón se destina al proyecto Bóta Nostra. Año tras año, su propia producción crece gracias al buen trabajo de Galdrich y a la gran acogida que han tenido los vinos entre sus clientes.
Domaine Padié, Calce
Jean Philippe Padié
En 2003, la aventura de Jean-Philippe Padié comienza en Calce, un pequeño pueblo dentro de Roussillon donde las estrellas se alinean para crear un auténtico cóctel para la elaboración de vino. Rocas calizas, marnes de todos los colores y lutitas, de 120 metros de altura, con profundidad en Perpiñán y el Mediterráneo, y la Tramuntana soplando con fuerza, hacen de este lugar un lugar único. Desde hace más de 20 años, Padié ha crecido con amor y respeto por las variedades locales para que en la bodega, con suaves vinificaciones, sus vinos puedan expresar con pureza el territorio tal como es.
Wilfried Garcia
Wilfried se instaló en el 2019 en Bajande, una pequeña aldea de la Cerdanya, junto a la frontera con Catalunya. Allí ha puesto en marcha un proyecto de montaña, a gran altitud, donde el viñedo convive con frutales y otros cultivos: una finca pensada como un conjunto, muy vinculada al ritmo del paisaje. Sus vinos transmiten este entorno fresco y vertical: son directos, con nervio y una sensación de aire limpio que los hace especialmente gastronómicos. Es un productor joven, con una mirada clara y un lugar único entre cimas.