Galdrich Manchon

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L'histoire de ce domaine viticole illustre parfaitement l'évolution de la viticulture en Catalogne du Nord. Il s'agit d'une famille de vignerons profondément enracinée dans sa terre et auprès de ses habitants. Pendant de nombreuses années, le père, très impliqué dans la coopérative locale, a apporté les raisins et travaillé les vignes à la main. Depuis quelques années, une petite partie des quinze hectares cultivés par la famille Manchón est consacrée au projet Bóta Nostra. Année après année, leur production s'accroît grâce à l'excellent travail de Galdrich et à l'accueil chaleureux réservé aux vins par leurs clients.

Charles Gauthier-Marcil

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Charles est arrivé du Québec au Roussillon en quête de terres et a trouvé son havre de paix à Caramany. Sur des coteaux escarpés aux sols gneissiques, à environ 400 mètres d'altitude, se développe un petit projet, profondément enraciné dans le paysage. Ses vins recherchent la délicatesse et l'équilibre, avec des arômes de fruits frais, une belle vivacité et une texture subtile qui témoignent davantage du terroir que de la technique. Ce sont des vins francs et authentiques, conçus pour être dégustés à table et pour exprimer pleinement le caractère de ces collines du sud, longtemps restées méconnues.

Charles Ripoche, Tess Davison

Tess Davison était chef dans des restaurants comme Noma et Mugaritz avant de se tourner vers le vin, travaillant dans différents domaines viticoles en Australie, son pays natal, en Nouvelle-Zélande et en France. Carlos, originaire de la Vallée de la Loire, a été formé notamment au Clos Rougeard et chez Cyril Fhal. Ensemble, ils ont lancé leur projet en 2021, développant la gamme Clafoutis à partir de cépages voisins. Dans cet espace créatif, ils nous surprennent chaque année avec de nouvelles idées qui nous donnent envie de déguster leurs créations. Dès 2023, ils ont également commencé à vinifier leurs propres 2,5 hectares de vignes. Avec les vins du Domaine, leur vision est claire : peu de changements, mais une recherche constante de pureté et d’identité, année après année. La complexité aromatique de leurs vins blancs et leur soin méticuleux révèlent pleinement les marnes et le quartz de leurs vignobles, dont le sous-sol présente une texture soyeuse. Rosselló connaît une période faste depuis l’arrivée des Davoche.

Jordan Le Guyader

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Jordan Le Guyader prend la relève du Domaine Léonine à partir du millésime 2024, après s'être installé avec le précédent propriétaire et avoir assimilé l'esprit du domaine. Il insuffle un vent de fraîcheur à cette magnifique propriété située à dix kilomètres de la plage, avec les monts Alberes au sud et le massif du Concreto en toile de fond. Du toit du chai, on peut admirer l'ensemble des vignes qui s'épanouissent sous l'influence de la Méditerranée et des vents de la Tramuntana, donnant naissance à des vins d'une grande vitalité, d'une fraîcheur incomparable et d'une authenticité remarquable.